仰韶柿餅
仰韶柿餅產(chǎn)之河南省西部的澠池縣，澠池縣地處洛陽與西安兩大古都之間，是古老的仰韶文化發(fā)源地，總面積1368平方公里，其境內(nèi)生產(chǎn)的仰韶柿餅營養(yǎng)豐富，含有人體不可缺少的糖、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，維生素A、B、C的含量也遠遠超過蘋果、梨、桃、杏等水果。古代醫(yī)學(xué)著作記載柿有一定的藥用價值，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明柿含有單寧、蘆丁、膽堿及黃酮類物質(zhì)，對防治血管硬化等重大疾病有一定作用。仰韶柿餅制作的原材料是仰韶牛心柿，以其個大、肉細、無核、色艷、味美而享譽全國，鮮柿?xí)裰频难錾厥溜炏愦伎煽?，在清代曾進朝廷，被賜為“貢餅”
近年來，澠池縣委縣政府提出的林果強縣戰(zhàn)略，依托重點林業(yè)工程，積極優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，大力培育支柱產(chǎn)業(yè)，廣泛發(fā)動群眾利用荒山荒坡、田間地埂，發(fā)展以牛心柿為主的柿子產(chǎn)業(yè)，柿產(chǎn)品產(chǎn)量連年持續(xù)攀升，通過加強組織引導(dǎo)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，大搞山區(qū)開發(fā)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，柿子栽培面積逐年擴大，同時，創(chuàng)新銷售方式，拓寬銷售渠道，柿餅銷售也從本縣本省發(fā)展到出口到韓國、日本、新加坡等國家和地區(qū)，取得很好的經(jīng)濟效益。 （李冬娜 趙玲）
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